PARáMETROS MORFOMéTRICOS, POTENCIAL ZETA Y TASA DE CRECIMIENTO DE Lactobacillus casei Shirota POR EFECTO DE DIFERENTES SALES BILIARES

 

R. González-Vázquez, G.F. Gutiérrez-López, S. Arellano-Cárdenas, E.O. López-Villegas, D.I. Téllez-Medina and Y. Rivera-Espinoza

 

 

  • Las sales biliares alteraron la morfología, tasa de crecimiento y Potencial Zeta de L. casei Shirota.

  • L. casei Shirota mostró actividad sal biliar-hidrolasa al crecer en medios con sales primarias y secundarias de taurina.

  • Los cambios morfológicos fueron observados principalmente como modificaciones en la proporción de aspecto celular.

  • La tasa de crecimiento y el Potencial Zeta estuvieron relacionados con la actividad sal biliar-hidrolasa.

  • Primera ocasión en que el Potencial Zeta del L. casei Shirota ha sido asociado con la actividad sal biliar-hidrolasa.